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「建築家・石上純也」×「kudan house」×「maison owl」 夏期限定レストラン開業 『maison owl PROLOGUE』2021年7月1日~9月5日

株式会社温故知新(所在地:東京都新宿区、代表:松山 知樹)は、東京九段の歴史ある邸宅「kudan house(所在地:東京都千代田区)」にて、建築家・石上純也作品「木陰雲」が展示される2021年7月1日(木)~9月5日(日)期間中、レストラン『maison owl PROLOGUE(メゾンアウル・プロローグ)』をオープンいたします。レストランの予約受付を、6月21日(月)より開始いたします。

 
レストラン『maison owl PROLOGUE』は、2021年秋に開業を控える、石上純也設計の洞窟のようなレストラン『maison owl(所在地:山口県宇部市、オーナーシェフ:平⽥ 基憲)』の「シェフの隠れ家にゲストを招く」というコンセプトに加え、kudan house の庭園に広がる石上純也作品の「木陰雲」を眺めながら、1日3組限定でディナーを楽しんでいただけるレストランです。

料理は、作品「木陰雲」の特徴となる焼杉の黒、山口県の食材、夏、九段ハウスの建築様式からインスピレーションを受けた要素を、フランス料理で表現しました。

 
 

■レストラン概要
名称 :maison owl PROLOGUE (メゾンアウル・プロローグ)
住所 :kudan house 1階(東京都千代田区九段北1丁目15−9)
期間 :2021年7月1日(木)~9月5日(日)
営業時間 :17:00~20:00(ディナー 19時L.O.)※政府や自治体からの要請で変更する場合がございます 
定休日 :月曜日
料金 :コース一人24,000円(消費税込、サービス料別途)
予約・問合せ:080-9455-5399(12時~16時)  ※事前予約制
maison owl 公式サイト: http://maison-owl.com/
note: https://note.com/onkochishin_h/n/nbbbb85a4e7c6

 
 

■kudan house
 

 
1927年竣工。設計:内藤多仲、木子七郎、今井兼次。登録有形文化財である<旧山口萬吉邸>をリノベーションした会員制のビジネスイノベーション拠点。次世代のビジネスリーダー層を対象としたビジネスサロンの開催や会員企業の研修会、オフサイトミーティングなどの場として利用されています。

kudan house 公式サイト:https://kudan.house/

 
 

■石上純也設計「木陰雲」の展示について
 

 
石上純也氏設計の「木陰雲」は、2021年7月1日~
9月5日まで、「Tokyo Tokyo FESTIVAL スペシャル13」の一環として実施される「パビリオン・トウキョウ2021」の作品の一つです。
石上純也氏を含む世界各地で活躍する建築家設計のパビリオンを、未来の建築やアートとして紹介するプロジェクトです。
作品「木陰雲」は期間中、kudan house 庭園に、展示されます。

パビリオン・トウキョウ 2021 
・公式サイト: https://paviliontokyo.jp/
・主催:東京都、公益財団法人東京都歴史文化財団 アーツカウンシル東京、パビリオン・トウキョウ2021実行委員会

「建築家・石上純也」×「kudan house」×「maison owl」 夏期限定レストラン開業 『maison owl PROLOGUE』2021年7月1日~9月5日2021-06-21T14:14:40+09:00

世界が注目する建築プロジェクト 今夏完成! 建築家・石上純也設計の洞窟のようなレストラン House & Restaurant『maison owl』 山口県宇部市に2021年秋開業予定

フレンチレストラン「restaurant noel」(所在地:山口県宇部市、オーナーシェフ・平田基憲)と株式会社温故知新(所在地:東京都新宿区、代表:松山知樹)は、建築家・石上純也設計の洞窟のようなレストラン「maison owl(メゾン・アウル)」を、2021年夏に開業します。「シェフの隠れ家にゲストを招き、ロマンを感じる時を過ごしていただきたい」という思いで造り上げた“まるで洞窟”のような空間です。隠れ家には、1日1組限定で泊まることもできます。

 

■今回の建築プロジェクトについて
1万年前からありそうで、1万年後にもそこにありそうな。建築家 石上純也設計 ”House & Restaurant”

パリ「カルティエ財団現代美術館」個展で展示された模型

「時間の重みをもともと含み、時間とともにその重さが増していくようなものを。」というシェフの思いで2013年から構想が開始。これまで、パリ「カルティエ財団現代美術館」での大規模個展はじめ、ニューヨーク「ニューヨーク近代美術館(MoMA)」、ローマ、ロンドン、上海、東京などで当プロジェクトが紹介されていて、世界中から注目が集まるプロジェクトです。

●プロジェクト概要、建築動画、掲載例について:
「House & Restaurant 建築プロジェクト」参照

 

■House & Restaurant『maison owl』について

「洞窟×フレンチ×ワイン」
シェフの隠れ家にゲストを招き、季節の素材を感じるフレンチを振る舞うレストランです。トリュフの香りが漂う洞窟は、食材やワインへの感受性が高まる魅惑的な空間です。「maison owl」のスタイルに合わせて、器やカトラリーもオリジナルで製作。1日1組限定で宿泊もできるHouse & Restaurantです。

・器
陶芸家吉田次朗氏
Instagram: https://www.instagram.com/yoshidajiro

・カトラリー
坂野友紀氏
Instagram: https://www.instagram.com/sakanoyuki

 

House & Restaurant『maison owl』イメージ (C)石上純也建築設計事務所

 

■プロフィール

「maison owl」オーナーシェフ 平田基憲

1975年生まれ、山口県宇部市出身。東京で料理の道に目覚め、27歳で帰郷し、「restaurant noel」を開業。独学と研鑽を重ねる。
「restaurant noel」は18年続くアットホームな雰囲気のフレンチレストラン。2009年・2010年食べログ選出ベストレストラン。「ミシュランガイド」と並び強い影響力を持つ、フランス発祥のレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」にも掲載。
「普遍的な魅力のある料理を」というコンセプトのもと、フレンチの古典を受け継ぎ、素材を丁寧に味わう食事を振る舞う。

 

「建築家 石上純也」

東京藝術大学大学院美術研究科建築専攻修士課程修了後、妹島和世建築設計事務所を経て2004年石上純也建築設計事務所を設立。
主な作品に、神奈川工科大学KAIT工房、神奈川工科大学KAIT広場、Vijversburgビジターセンター(オランダ)、ボタニカルガーデンアートビオトープ/水庭、2019年サーペンタイン・ギャラリー・パビリオン、モスクワ科学技術博物館の増改築(ロシア・モスクワ)など。
2018年パリカルティエ財団現代美術館でJunya Ishigami Freeing Architecture 自由な建築展。2009年日本建築学会賞(作品)、2010年ヴェネチア・ビエンナーレ第12回国際建築展金獅子賞、2010年毎日デザイン賞、2019年Obel Awardなど受賞多数。

 

■レストラン概要
施設名  : maison owl
フリガナ : メゾン・アウル
開業   : 2021年夏予定(予約受付開始は5月頃の予定)
所在地  : 非公開(※)
アクセス : 山口宇部空港から車で約15分
新幹線新山口駅から宇部新川駅まで直通バスかJR→タクシーで約10分
営業時間 : ディナーのみ(完全予約制)
料金   : コース2.4万円~(サービス料10%・消費税別)
定休日  : 不定休
URL   : https://www.maison-owl.com/
Instagram: https://www.instagram.com/maison_owl/
Facebook : https://www.facebook.com/Maison-owl-102162008544624l
※建築現場への立ち入りはご遠慮いただきたいため、現時点で所在地は非公開とさせていただきます。

世界が注目する建築プロジェクト 今夏完成! 建築家・石上純也設計の洞窟のようなレストラン House & Restaurant『maison owl』 山口県宇部市に2021年秋開業予定2021-05-05T16:45:51+09:00

シャンパーニュ⽣産者とコラボで造り上げる ⽇本初のシャンパン・ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka」 大阪・⼼斎橋に2022年春開業予定

⽇本初のシャンパン・ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka(キュヴェ・ジェイツー・ホテルオオサカ)」(所在地:⼤阪市中央区南船場、客室数15室)を2022年春に開業します。客室を、「テタンジェ」や「ジャクソン」など名⾨⽣産者と共に造り上げるなど、各造り⼿の世界観を体感し、シャンパーニュ⽂化を伝える担い⼿となるホテルです。

ホテルのオープンに先駆け、2021年2⽉にシャンパーニュの古酒(オールド・ヴィンテージ)を中⼼としたECサイト「Tisser by okcs」もオープンします。ホテルやECサイトを通じてシャンパーニュ⽂化を広めるライフスタイルブランドを展開します。

■コンセプト : シャンパーニュ⽂化の伝え⼿となるホテル

細かい製造⼯程を経て完成するシャンパーニュの美しい泡や繊細な味わいは、職⼈技により造られています。職⼈
の誇りや伝統の伝え⼿となるホテルとして、複数の名門生産者(シャンパーニュ・メゾン=以下メゾン)と共に各客室を造り上げます。
部屋にはメゾンからのメッセージや代表的なシャンパーニュボトル1本など特別なプレゼントをご⽤意。メゾンの世界観に存分に浸れる滞在空間です。また、全15室に半露天⾵呂が付いた客室や、鮨とシャンパーニュのマリアージュを堪能できるカウンター10席のレストランを併設します。

■シャンパーニュ業界のパイオニア「⼭本⼀⼈」⽒により実現した⽇本初のシャンパン・ホテル

「⽇本にシャンパーニュ⽂化を造る」活動をしてきた⼭本⽒が⾃らメゾンとコラボレーションを働きかけ実現
しました。また、2021年2⽉にシャンパーニュの“古酒“を中⼼とした、コレクターズショップ「Tisser by okcs」
をオープンすることで、稀少な銘柄をご⾃宅でも楽しめる新しいシャンパーニュ⽂化を広めてまいります。

シャンパーニュ・メゾンと共に造る客室
「Cuvée Room(キュヴェ ルーム)」

ホテルは14階建て、客室は全15室、半露天風呂付き。7〜14階はワンフロア1室のみの贅沢な作りです。
14階のペントハウスは、映画「007」にも登場しジェームズ・ボンドが愛した「ボランジェ」とのコラボルーム。
その他のフロアも、様々な⽣産者のシャンパーニュの世界をお愉しみ頂けます。

レストラン「AWA SUSHI」
鮨×シャンパーニュのマリアージュ

鮨とシャンパーニュが相互に旨味を引き⽴て合う、マリアージュを味わえるレストランを併設。カウンター10席のみ
完全予約制。宿泊者以外も利⽤可能です。

■「⽇本にシャンパーニュ⽂化を造る」業界のパイオニア「⼭本⼀⼈」⽒プロデュース

「20代の頃にシャンパーニュと出会い、味わいの繊細さや造り⼿の情熱に魅了
され、シャンパーニュ⽂化を⽇本に広めたいという思いで活動開始。⻩⾦に煌めく泡の先には、私たちを惹き付けてやまないメゾン(⽣産者)のドラマがあります。
『ホテル』という寛ぎの場所を通して、各メゾンの世界観やシャンパーニュの美味しさ、魅⼒を届けます。」

プロデューサー ⼭本⼀⼈:J.S.A.認定シニアソムリエ
⼤阪・北新地に2007年「ラ・シャンパーニュ」、2010年「ビストロ・シャンパーニュ」、その後、東京・⻄⿇布にシャンパーニュ専⾨店をオープン。
2012年にシャンパーニュ騎⼠団オフィシエを叙任。2012年「リヤン・ドール・ドゥ・シャンパーニュ」を発⾜、現会⻑。2018年ブジィ村、2019年ル・メニル・シュール・オジェ村のシュヴァリエを叙任。

■世界的建築家「⼩川晋⼀」⽒が⼿掛ける、美しく研ぎ澄まされた空間

⼩川⽒の⽣み出したミニマルデザインな空間を、個性豊かなシャンパーニュ・メゾンが彩りを添え、それぞれのストーリーを描きます。

建築家 ⼩川晋⼀:1955年⽣まれ。⽇本⼤学芸術学部卒業。ワシントン州⽴
⼤学建築学科留学。⽂化庁派遣芸術家在外研修員/在ニューヨーク。ポール・ルドルフ事務所及びアルキテクトニカ(ニューヨーク)所属。第19回ミラノ・トリエンナーレ⽇本館、2001年ロンドン「Japan Year 2001」⽇本の建築家16⼈展出展。2014年バルセロナ「Spain Japan Year 2014」⽇本の建築家10⼈展出展。2007年⽶国カルバン・クライン社、ファッションと建築のコラボレーション「The HOUSE」建設。近畿⼤学⼯学部建築学科教授。英国エジンバラ芸術⼤学客員教授。

施設名 : Cuvée J2 Hôtel Osaka
フリガナ : キュヴェ・ジェイツー・ホテルオオサカ
開業⽇ : 2022年春予定
所在地 : ⼤阪市中央区南船場2丁⽬
アクセス : ⻑堀橋駅(鶴⾒緑地線、堺筋線)から徒歩3分
敷地⾯積 : 156.08㎡
階数 : 地上14階
部屋数 : 15室(3階1室、4〜6階各2室、7〜14階各1室)
※広さ23.81㎡〜56.30㎡ ※全室半露天⾵呂付
料⾦ : 2名1室利⽤時⼀⼈あたり1泊2⾷付 40,000円〜
(サービス料込、消費税・宿泊税別)

URL : https://www.cuveej2.com/
Instagram : https://www.instagram.com/cuvee_j2/
Twitter : cuvee_j2 (@CuveeJ2) / Twitter

シャンパーニュ⽣産者とコラボで造り上げる ⽇本初のシャンパン・ホテル「Cuvée J2 Hôtel Osaka」 大阪・⼼斎橋に2022年春開業予定2021-06-20T22:52:50+09:00
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