高級温泉旅館「壱岐リトリート 海里村上」(所在地：長崎県壱岐市、総支配人：大田 誠一)と、壱岐の蔵酒造株式会社(所在地：長崎県壱岐市、代表取締役：石橋 福太郎)は、コロナ禍で観光客が激減した壱岐島で大量に廃棄される食材を有効活用し、共同で“和食に合うクラフトジン”を造るため、クラウドファンディングを実施し、壱岐の特産物とのペアリングパックを販売。当初の目標支援額100万円を達成しました。この度、新たに200万円の目標を再設定し、募集期間5月9日まで、支援を募集しています。コロナ禍で壱岐への旅が制限される中、自宅で壱岐の美味しさを味わって貰うため、壱岐のこだわりの特産品をジンと一緒にお届けします。

・クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」： https://camp-fire.jp/projects/view/365205

■クラフトジン　特徴

壱岐焼酎に壱岐産のボタニカルを漬けたベースに、それらを配合し蒸留して造る、麦焼酎発祥の壱岐ならではのクラフトジンです。味の配合やボタニカルの選定は共同で行い、壱岐リトリート 海里村上の料理長とソムリエが監修しました。

柑橘の香りとスパイシーさもあり和食に合う味わいのジンは、ロックやソーダ割りにして、煮付、天ぷら、刺身などとご一緒にマリアージュをお楽しみいただけます。

フードロスを救うSDGs

■クラウドファンディングプロジェクト　概要

・プロジェクト名：壱岐島初！クラフトジンを造りたい！

～島のフードロス問題を解決～

・期間　　　　　：2021年3月21日(日)～5月9日(日)

・URL　　　　　 ：「CAMPFIRE」 https://camp-fire.jp/projects/view/365205

■開発背景 – 島外出身 若手従業員が危惧した壱岐のフードロス問題

コロナ禍で壱岐島への来島者数は激減し、観光産業が大打撃。フードロス問題の深刻化に着目し、かつ「壱岐の良さを遠方の方にお届けしたい。」と考えたのは、島外出身の従業員でした。「500年の歴史がある壱岐の麦焼酎と、高度な蒸留技術で『クラフトジン』が造れるんじゃないか」と考え、壱岐の蔵酒造様の全面的な協力のもと共同企画となり、さらに地元農家さんや農協などの協力を経て、実現することになりました。

滋味に富むボタニカルたち

■おうちで愉しむ離島のごちそう　一例：(※税込価格記載、送料込)

壱岐リトリート 海里村上がセレクトした、壱岐の特産物とのペアリングセット

紹介URL： https://qr.paps.jp/oFjlY

・壱膳ペアリングパック　　　　　　　　　　：8,000円

・壱岐の新鮮野菜ペアリングパック　　　　　：7,000円

・ミラクルツリーモリンガパック　　　　　　：9,000円

・勝本朝市ペアリングパック(干物セット)　　：9,000円

・紫ウニペアリングパック　　　　　　　　　：10,000円

・壱岐牛ローストビーフペアリングパック　　：15,000円

・壱岐牛ペアリングパック　　　　　　　　　：25,000円

・壱岐リトリート 海里村上限定宿泊パック　 ：90,000円

・まるごと樽1本！～樽熟成 スペシャルジン～：2,900,000円

和食に合うクラフトジン

■商品概要

・商品名　　　　　　　　　　　　： Japanese Iki Craft Gin Kagura

・内容量　　　　　　　　　　　　： 700ml

・一般販売予定価格　　　　　　　： 2,750円(税込)

・壱岐の蔵酒造公式通信販売サイト： https://ikinokura.shop-pro.jp/

■商品に関するお問い合わせ先

・壱岐の蔵酒造

TEL(0920-45-2111)／公式サイト( http://ikinokura.co.jp/ )

・壱岐リトリート 海里村上

担当：貴島( rsv@kairi-iki.jp )

■会社概要

＜壱岐の蔵酒造株式会社＞

会社名　　　： 壱岐の蔵酒造株式会社

代表者　　　： 代表取締役　石橋 福太郎

所在地　　　： 長崎県壱岐市芦辺町湯岳本村触520

TEL　　　　 ： 0920-45-2111

創業　　　　： 昭和59年5月

事業内容　　： 単式蒸留焼酎、清酒、リキュールの製造及び関連商品の販売・卸

代表銘柄　　： 壱岐の島、壱岐っ娘、壱岐っ娘Deluxe、ゆずリキュール

公式サイト　： http://ikinokura.co.jp/#company

公式通信販売： https://ikinokura.shop-pro.jp/